Абиджан, 22 августа 2026 года (AIP) — Фестиваль кухни набирает зрелость благодаря усиленной организации и большей готовности ценить традиционные рецепты, которые до сих пор неизвестны, сказала региональный директор по туризму и досугу в Южном Абиджане Беатрис Ассуэ во время предварительного отбора, состоявшегося в пятницу 21 августа 2026 года в отеле Wafu в Зоне 4 в Абиджане.
По словам чиновника, это издание отличалось лучшим мастерством организации и уважением к хронограмме, при этом сохраняя основную цель фестиваля, которая заключается в продвижении традиционных блюд атчан.
«В этом году у нас была небольшая сцена. Организация была идеальной, и мы следовали за этапом хрона. По сути, это всегда валоризация традиционных блюд пьяных людей (атчан).
Она отметила, что фестиваль также позволяет общественности открывать рецепты, которые остаются малоизвестными, благодаря исследованиям, проведенным с сообществами и владельцами традиционных кулинарных ноу-хау.
«Поскольку мы проводим фестиваль в течение четырех лет, мы открываем, как доход продолжается. Я отправился в деревню, чтобы встретиться с шеф-поварами и попросить их достать нам их редкие рецепты, их любимые рецепты.
Было установлено, что на данном этапе фестиваля также есть хорошо подготовленная запись на основе кокоса и кукурузы, которые, по ее словам, составляют кулинарные открытия для этого издания.
Региональный чиновник сказал, что фестиваль также является частью близости, каждый год, с коммуной, отличной от административной области генерального директора Абиджана-Суда, которая простирается от Бингервилля до Порт-Буэ.
«Вопрос в том, чтобы дать возможность каждому муниципалитету жить и понимать проект фестиваля», — пояснила она, отметив, что предыдущие издания проходили в Блокхаузсе, Бингервилле и Кумасси, перед сценой Маркори.
Следующим этапом фестиваля станет национальный финал, запланированный на октябрь в северной части Кот-д’Ивуара. В нем примут участие 26 кандидатов из 13 региональных отделений туризма, по два представителя в управлении: один победитель в любительской категории и другой в профессиональной категории.
Два победителя от предварительного отбора Южного Абиджана, Конан Аху-Лоренс, в профессиональной категории, и Беди Йобуэ Жюльетт, среди любителей, будут защищать цвета своего региона в этом финале.
Для Беатрис Ассуэ эта национальная встреча предоставит новую возможность открыть для себя разнообразие кулинарного наследия Кот-д’Ивуара и укрепить трансляцию Автор:
Она предложила публике больше интересоваться фестивалем, считая, что эта инициатива обеспечивает лучшее понимание богатства традиционных ивуарийских рецептов.
Фестиваль ивуарийской кухни намерен внести свой вклад в сохранение и популяризацию национального кулинарного наследия, одновременно поощряя инновации и творчество вокруг традиционных рецептов.
(AIP)
Apk/zaar
Похожие статьи
