СЕНЕГАЛ-МИР-НАСЛЕДИЕ-РЕПОРТАЖ
Айссату Мбомбо Ба
Дакар, 31 августа (APS) — Знак желания сохранить кулинарное наследие, знак идентичности, некоторые традиционные блюда продолжают украшать буфеты ресторанов Дакаруа, такие как thiéré mboum. Эти традиционные блюда, такие как ивуарийская гарба или японские суши, способствуют устойчивости к стандартизации вкусовых и пищевых привычек.
Курящая тиер-мбум, клееная плакали и ароматизированная гарба находятся в меню нескольких популярных ресторанов в столице Сенегала, таких как «Le Bidew» (звезда, в Вулоф), расположенный во Французском институте в Дакаре.
Точно так же на проспекте Виктора Гюго в Дакар-Плато составлено меню ресторана Taiyo Japanese Experience Hads и Takoyaki.
—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— Школы—————————————————
Уже 1:00. На теплом солнышке Сейнабу Бой Фэй, по команде за плитами, приветствует клиентов дня, в том числе команду из Сенегальского информационного агентства.
Этот ресторан, расположенный в самом сердце столицы Сенегала, имеет меню, полное традиционных блюд из нескольких африканских стран.
От ceebu jën Saint-louisian версии до thiéré mboum, связанного с Sine Saloum, до ивуарийского atticeké и garba, потребитель стесняется выбора.
Сенегальское диби, тоголезский красный гари или соус гомбо без пальмового масла из Бенина дополняют эту кулинарную картину, к восторгу самых изысканных вкусовых рецепторов.
Есть также десерты для сухофруктов, пончиков, фруктовых салатов или местных соков.
Похожие статьи
